Antipasta voor de borrel: Italiaanse borrelhapjes

Heb je iets te vieren? Antipasti zijn ideale hapjes voor bij een receptie/borrel of het vieren van oud en nieuw. Verwen je gasten met een variatie uit onderstaande borrelhapjes. Hoe groter het gezelschap, hoe meer verschillende hapjes u kunt kiezen. Hapjes met (v) zijn vegetarisch.

De prijs is afhankelijk van het aantal gasten oftewel de ordergrootte. Vraag vrijblijvend een offerte aan om te vernemen welke prijs we u kunnen aanbieden.

• Brood met kruidenboter, pesto en tapenade (v)
  
• Italiaanse salami en Parmaham
  
• Gegrilde paprika met roomkaas (v)
  
• Mozzerella met zongedroogde tomaat (v)
  
• Parmaham met meloen
  
• Bruschetta met salsa verde (v)
  
• Artisjokharten met fêta en paprika (v)
  
• Groene olijven met knoflook (v)
  
• Italiaans gemarineerde garnalen
  
• Vitello tonato
  
• Rolletje gegrilde courgette met Italiaanse kruiden en mousse van tonijn
  
• Bruschetta met salsa van tomaat, bassilicum en knoflook (v)
  

Vanaf 10 personen: borrelvariatie van max. 4 soorten hapjes.
Vanaf 30 personen: borrelvariatie van max. 5 soorten hapjes.
Vanaf 50 personen: borrelvariatie van max. 8 soorten hapjes.
Vanaf 100 personen: prijs op aanvraag (variatie bestaande uit max. alle hapjes)

Luxe Hollandse hapjes

Met onze Hollandse hapjes geven we traditionele Hollandse hapjes een culinaire draai. Wat dacht u van ons Hollandse haring-hapje? Een lust voor het oog! Enkele voorbeelden:

Klassiekers in een culinair jasje

• Schijfje roggebrood, met daarop brunoise gesneden verse Haring, geserveerd met ringetjes rode ui en vers gehakte peterselie; een lust voor het oog.  
  
• Mini-wrap gevuld met luxe ham, augurk,  roomkaas en tuinkruiden. De klassieke combinatie van ham met augurk, in een verrassende uitvoering.
• Mini-wrap met mousse van monchou, luxe ham en lente-ui.
• Crostini met mousse van gerookte makreel, crème fraîche en paprika.

Culinaire gevulde eitjes

onze culinaire gevulde eitjes; een ware Hollandse klassieker in verrassende uitvoeringen. Gevulde eieren met een (v) zijn vegetarisch. Wij werken standaard met vrije uitloopeieren. Op verzoek kunnen we de eieren volledig biologisch maken.

• Gevulde eieren met frisse tuinkruiden. (v)
  
• Gevulde eieren met gerookte zalm, tomaat en dille.
  
• Gevulde eieren, met gegrilde en geroosterde paprika. (v)
• Gevulde eieren gevuld met gerookte makreel, augurk en peterselie.
  

Tapas hapjes catering

Wilt u iets anders dan het bittergarnituur of augurkje met ham van de standaard cateraar of slagerij in Groningen? Dan kunt u bij Martini Catering & Traiteur heerlijke culinaire tapas hapjes bestellen. Onze cateraars bezorgen de lekkerste tapas, gepresenteerd op mooie schalen. Uiteraard halen wij de schalen (vuil) weer voor u op.

Franse amuses bestellen

Amuse-catering wordt steeds populairder, zo merkt Martini Catering uit Groningen. Het is een klein gerechtje (hapje) dat van oorsprong tussen de gangen van een diner werd gepresenteerd.

Over onze amuses

Bij amuse-catering presenteren wij uw gasten een ruime selectie van amuses. Letterlijk betekent amuse ‘plezier’ in het Frans. Aan die letterlijke betekenis geven we bij Martini Catering gevolg door vanuit onze locatie in Groningen onze eigen verrassende amuse-recepten te ontwikkelen. Bij restaurants dient dit kleine gerechtje om de gast letterlijk een voorproefje te geven en hem nieuwsgierig te maken naar wat komen gaat. De amuses van Martini Catering worden zowel in kleine glaasjes als op luxe lepels gepresenteerd. Enkele voorbeelden van onze hapjes catering geserveerd op amuselepels (of in glaasjes):

• Rivierkreeftjes, crème fraîche, paprika en kervel.
• Taboulé met geitenkaas. (v)
• Amuse nicoise met sperzieboontjes, ei, rode ui en tonijn.
• Crème van paté met compote van cranberry’s.
• Hummus met olijf en zongedroogde tomaat (v)
• Mousse van gerookte paling met basilicum en peterselie, afgemaakt met verse tuinkers. 
• Amuse van haring, radijs, crème fraîche en peterselie. 

Oesters catering

• Oester met gin en zeekraal.
• Oester met citroen en tabasco.
• Oester met rode wijnazijn en tabasco.

Carpaccio amuses 

• Klassieke carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas, cherrytomaatjes, rucola en pestodressing.
  
• Carpaccio van rode biet, met crumble van geroosterde hazelnoot, feta en dadelsiroop. (v)
  
• Carpaccio van ossenhaas met rucola en crème van mierikswortel.
• Carpaccio van courgette met groene verse pesto en pijnboompitten. (v)

Hapjes voor de kerst- en nieuwjaarsborrel

Al onze hapjes zijn zeer geschikt voor de feestdagen. Wilt u hapjes bestellen voor de kerstdagen of oud en nieuw? Denk dan ook aan onze Spaanse tapas, Franse amuses en Hollandse hapjes. Zowel voor particulieren als voor bedrijven. Wij organiseren graag uw kerstborrel of nieuwjaarsborrel of voorzien deze van hapjes en drankjes. Bij het organiseren kunnen wij u overal voor zorgen. Naast de hapjes, gaat het om dranken, maar kan onze evenementencatering het leveren van de koeling, glazen, de afwas en eventueel statafels en service voor het inschenken en eventueel rondgaan met de hapjes drankjes omvatten. Uiteraard is ook zelf-service mogelijk. Wordt uw nieuwjaarsborrel in de namiddag of vroege avond gehouden? Dan kunt u er ook aan denken om uw gasten een buffet aan te bieden. Wordt uw nieuwjaarsborrel in de avond gehouden? Dan kan volstaan worden met een arrangement van hapjes en drankjes.

Onze recepten

Recent ontwikkelden wij voor een opdrachtgever uit Groningen vegetarische amuse-recepten, met heerlijke vegetarische amuses als gazpacho en een mousse van geitenkaas tot gevolg. Of u nu kiest voor vis, vlees, vegetarisch of een combinatie daarvan; Martini Catering uit Groningen zorgt er als cateraar voor dat de amuses aansluiten bij uw wensen!  

Heeft u in het Noorden een catering event, waar onze amuse-catering niet mag ontbreken? Door onze eigen recepten te ontwikkelen en met streekproducten te werken, geven wij altijd de smaak van het Noorden aan deze fijne gerechtjes mee.